Le site du moulin d’Eschviller attache beaucoup d’importance à la transmission des savoirs. C’est pourquoi il fait de la médiation auprès des scolaires, une priorité essentielle. Il organise également chaque année, en partenariat très étroit avec l’association des amis du moulin et le syndicat des arboriculteurs, les ateliers farines qui se déroulent courant mai et sur réservation sur l’ensemble du site du Moulin d’Eschviller.

    Selon un protocole un peu différent sont également organisés Atelier Bredle (deux semaines avant noël) et les Ateliers Pain courant Mars. En 2011 avec l’arrivée du Rucher du moulin d’Eschviller d’autres offres viendront à être proposées.